Leche de coco Aroyd 250 ml.

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La leche de coco es un ingrediente empleado en las cocinas de Asia y el Caribe (Colombia, Venezuela, Ecuador, Panamá, Costa Rica, República Dominicana) como base de platos y salsas. Tiene una apariencia similar a la leche. Se obtiene al rallar la pulpa del coco seco, mezclar con agua y con un cedazo separar el líquido de la ralladura.

La leche de coco es el ingrediente esencial del arroz con coco. En la Costa Caribe colombiana se usa en la preparación de pescados, carnes, sancochos de pescados y en el mote de queso. En la cocina de Indonesia existe un arroz al estilo uduk (cocinado con leche de coco). Se suele usar como ingrediente de algunas bebidas tales como la piña colada. En Ecuador su uso en la gastronomía es muy variada, siendo uno de ellos en la Costa ecuatoriana la preparación de los Encocados. También es común en Venezuela, donde se preparan guisos de carnes con leche de coco (llamados en coco) y el majarete, postre típico venezolano.

60% extracto de coco y agua.

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